5 - Eustache et sa famille quittent leur patrie
« Une épidémie fit mourir tous ses serviteurs ainsi que tous ses animaux.
Des voleurs, pendant son absence, emportèrent ou détruisirent tout ce qu’il possédait.
Voulant cacher sa misère à tous ceux qui avaient été témoins de sa prospérité
, Eustache s’enfuit avec sa femme et ses deux enfants, dans l’intention de s’embarquer pour l’Égypte. » 
Comme le croisé ou le pèlerin du Moyen-Âge, il doit partir et tout quitter. Une simple étoffe jetée sur un bâton montre que le pèlerin ne doit rien emporter.