5 - Mars
Dédié à Mars, dieu de la guerre, il était le premier mois de l’année romaine.
Les vignes étaient taillées plusieurs fois par an, notamment en automne après les vendanges, mais c'est la taille de la fin de l'hiver (ou taille sèche), la plus importante, qui est toujours représentée dans les calendriers.
Un vigneron, chaudement habillé et encapuchonné, taille un pied de vigne dont les sarments forment un décor tout autour de ce médaillon. Il se sert d’une serpette à talon, qui sera remplacée plus tard par le sécateur. Ses mains sont protégées par des moufles.